Materie prime selezionate come il burro, la farina, e le uova di “categoria A”. L’impasto è lavorato in ogni passaggio con manualità artigianale e una lunga lievitazione superiore alle 24 ore. Una volta cotta, la colomba viene fatta raffreddare e “riposare” a testa in giù per circa 12 ore. Si ottiene alla fine un impasto soffice e profumato ricco di gocce di cioccolato, il tutto avvolto in una croccante glassa fondente.

Da consumarsi preferibilmente entro 45 GIORNI DALLA DATA DI PRODUZIONE.
Da conservare in luogo asciutto lontano da fonti di calore.
Soggetto a calo di peso.

Alcuni consigli del Pasticcere Franco Terenzi per conservare meglio la colomba:
“Una volta aperta la Colomba, ricorda di stemperarla con un po’ di calore, così da esaltare gli ingredienti e il sapore”.
“Se non consumi tutta la Colomba, richiudila nel sacchetto trasparente e fai uscire bene l’aria, così da mantenere umidità e fragranza.”