Colomba Frutti di bosco e Cioccolato Bianco
Colomba Frutti di bosco e Cioccolato Bianco
27,00 €
Esaurito
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Peso | 1000 gr |
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Scadenza | 45 giorni |
Dimensioni | 32 x 24 x 14 cm |
L’arte pasticcera di Franco Terenzi, firma questa profumatissima colomba artigianale ai frutti di bosco e cioccolato bianco. Una Colomba per chi ama uscire fuori dagli schemi classici: una deliziosa accoppiata di gusto all’interno di un soffice impasto. Il profumo fruttato vi conquisterà alla prima fetta, mentre alla morbidezza del lievitato si uniscono le pepite di cioccolato bianco e i frutti di bosco al naturale.
Farina di Grano tenero tipo “0”, Burro (Latte), Zucchero, Tuorlo d’Uovo, Frutti di Bosco 4% (More Fragole Lamponi), Cioccolato Bianco 13% (Latte in polvere: media 25% Burro di cacao: media 30%), Lievito naturale di Grano tenero, Latte scremato in polvere, Sale.
Elenco degli allergeni.
Farina di Grano tenero tipo “0”, Latte, Uova, Burro di cacao, Lievito naturale di grano tenero, Latte scremato in polvere.
Materie prime selezionate come il burro, la farina e le uova di “categoria A”. L’impasto è lavorato in ogni passaggio con manualità artigianale e una lunga lievitazione superiore alle 24 ore. Una volta cotta, la colomba viene fatta raffreddare e “riposare” a testa in giù per circa 12 ore. Si ottiene alla fine un impasto soffice e fruttato ricco di gocce di cioccolato bianco e frutti di bosco che si sono aperti durante la cottura, il tutto avvolto in una croccante copertura bianca.
Da consumarsi preferibilmente entro 45 GIORNI DALLA DATA DI PRODUZIONE.
Da conservare in luogo asciutto lontano da fonti di calore.
Soggetto a calo di peso.
Alcuni consigli del Pasticcere Franco Terenzi per conservare meglio la colomba:
“Una volta aperta la Colomba, ricorda di stemperarla con un po’ di calore, così da esaltare gli ingredienti e il sapore”.
“Se non consumi tutta la Colomba, richiudila nel sacchetto trasparente e fai uscire bene l’aria, così da mantenere umidità e fragranza.”
Proprietà | Valore |
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Valore energetico | 333 kcal |
Calorie | 1390 kj |
Grassi | 10 gr |
Carboidrati | 56 gr |
Proteine | 6 gr |
Acqua | 27 gr |
Amido | 30 gr |
Saccarosio | 23 gr |